L'automne et son rendez-vous

Entrées

Carpaccio de bolets
Caille aux 5 épices
Terrine de gibier
Cassolette de champignons d’automne

Plats

Selle de chevreuil
Selle de chamois
Mignon de cerf
Mignon de sanglier aux 3 poivres
Civet de chamois du chef
Râble de lièvre

Desserts

Pêche de vigne et sa glace au romarin
Tarte fine aux coings